學校食堂承包——找中膳餐飲
來源:南京中膳
作者:admin
發(fā)布時間:2020-03-07
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1、學校食堂承包的特點
高校餐飲是后勤服務(wù)的重要組成部分,在高校后勤服務(wù)中發(fā)揮著非常重要的作用。高校餐飲具有消費人群特殊化、飯菜品種多樣化、飯菜配制標準化、食品衛(wèi)生安全化、膳食營養(yǎng)合理化、就餐環(huán)境舒適化、就餐服務(wù)優(yōu)質(zhì)化和管理結(jié)構(gòu)層次化的特點。而在高校餐飲食堂承包中,我們更關(guān)注于大學食堂承包。
2、學校食堂承包的經(jīng)營模式
自由就餐模式,所謂的自由就餐模式就是:消費者在飯?zhí)糜貌颓?,可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費;食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等;飯?zhí)眯柚贫ㄗ畹筒唾M標準(如3-15元/餐),以保證莘莘學子的自由選擇、自由消費的權(quán)益。